Olgun Hasat Zeytinyağı

Olgun hasat zeytinyağı; İznik'te tam olgunlaşmış zeytinlerden, aynı gün 27°C altında soğuk sıkımla üretilir. TÜBİTAK analizi: 339 mg/kg polifenol, %0,37 asit. Yumuşak ve ekonomik; sıcak yemek, kızartma ve hamur işleri için.

Yeni Mahsul Olgun Hasat Natürel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı 0,4 Asit - 5 Lt. - Nicaea Zeytinyağı

Hangi Hasatı Almalıyım?

İlk Hasat

Zeytinler sezon başında yeşil haliyle sezon hasat edilir. Aroması yoğun, polifenol değeri yüksek ve hafif boğaz yakıcılığı belirgindir. Genellikle kahvaltıda, salatalarda, çiğ tüketimde ve ekmek banma olarak tercih edilir.

Erken Hasat

Zeytinler yarı yeşilken toplanır. Tadı İlk Hasat'a göre daha dengeli aromaya sahiptir. Salatalarda ve günlük yemeklerde tercih edilir.

Olgun Hasat

Zeytinler olgunlaştığında toplanır. Acılığı düşüktür, içimi yumuşak olup hafif aromalıdır. Kızartma, pişirme, ve tüm sıcak yemeklerde kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi ödeme yöntemleri ile satın alabilirim?

Herhangi bir bankanın kredi kartı veya banka kartı ile ödemenizi güvenli bir şekilde yapabilirsiniz.

Sofralık Zeytinlerde kostik kullanılıyor mu?

Çoğu firmanın aksine Nicaea markası olarak Sofralık Zeytinlerimizde kesinlikle kostik veya herhangi bir katkı maddesi kullanmıyoruz. Asırlardır süre gelen bir gelenek olan doğal fermente yöntemiyle hazırlıyoruz.

Katkı maddesi var mı?

Tüm ürünlerimizde hiç bir yabancı madde kullanılmaz. Sadece zeytinden üretilir.

Zeytinyağı nasıl saklanır?

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir şekilde saklayarak zeytinyağınızın tazeliğini koruyabilirsiniz. Açıldıktan sonra ise kapağını sıkıca kapatmanız öneririz.

Zeytinyağlarını soğuk sıkım mı üretiyorsunuz?

Zeytinyağlarımız 27°C’nin altında, soğuk sıkım tekniğiyle elde edilerek en yüksek kalitede aroma ve besin değerleri korunur.

Hangi kargo firması ile çalışıyorsunuz?

Siparişleriniz, Yurtiçi Kargo aracılığıyla en kısa sürede adresinize teslim edilmektedir. Sipariş sonrasında mailinize ulaşan ve hesabım sayfanızdan kargo takip numaranız ile süreci anlık olarak takip edebilirsiniz.

Siparişim ne zaman teslim edilir?

Pazartesiden Cumartesiye haftanın 6 günü 16:30'a kadar verdiğiniz siparişler aynı gün içerisinde kargolanır. Genellikle 24 saatte kapınızda olur.

Üretim tesisiniz nerede?

Bursanın İznik ilçesi, İznik Gölü kıyısında sahil kasabası olan Göllüce mahallesinde yer almaktadır. Detaylara Üretimimiz sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Şubeleriniz nerede?

Şubelerimiz, Bursanın İznik ilçesinde Atatürk caddesi üzerinde 2 şube ve İznik Gölünde bulunan Bazilika Müzesi ve Ören Yerinde 1 şube ile hizmet vermekteyiz. Detaylara Şubelerimiz sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Polifenol Değerleri Kaç?

Ürünlerimizin polifenol değerleri, TÜBİTAK Bursa Test ve Analiz Laboratuvarı tarafından yapılan resmi analizlerle ölçülmüştür:

  • İlk Hasat Zeytinyağı:
    475 mg/kg (Tyrosol eşdeğeri)
    → Çok yüksek polifenol, belirgin yakıcılık ve güçlü antioksidan karakter
  • Erken Hasat Zeytinyağı:
    331 mg/kg (Tyrosol eşdeğeri)
    → Dengeli polifenol, taze aroma ve günlük kullanım için ideal yapı
  • Olgun Hasat Zeytinyağı:
    339 mg/kg (Tyrosol eşdeğeri)
    → Yumuşak içim, aromatik ve sofraya uyumlu profil

Polifenol Değeri Ne Demek?

Polifenoller, zeytinyağında doğal olarak bulunan güçlü antioksidan bileşiklerdir.

Zeytinyağının sağlık değeri, acı–yakıcı karakteri, tazeliği ve raf ömrü büyük ölçüde polifenol miktarıyla ilişkilidir.

Genel olarak polifenol değeri yükseldikçe yağ daha canlı, aromatik ve koruyucu olur.

Olgun Hasat Zeytinyağı Nedir?

"Olgun hasat", zeytinin sezonun sonunda, Aralık sonu ile Ocak arasında, tam olgunlaşıp siyaha döndüğünde toplandığını anlatır. Bu dönemde yağ verimi en yüksektir; bu yüzden serinin en ekonomik yağıdır. Acılığı ve yakıcılığı üç serimiz içinde en düşük olanıdır; yumuşak ve hafif tatlımsıdır.

Olgun Hasat Daha mı Düşük Kalitelidir?

Hayır. Hasat zamanı yağın kalitesini değil, karakterini belirler. Nicaea Olgun Hasat natürel sızma sınıfındadır (sınır %0,8; ölçülen %0,37). Polifenol değeri 339 mg/kg ile Erken Hasat'a (331 mg/kg) yakındır. Zeytinlerin toplandığı gün sıkılması, olgun zeytinde bile asitliğin düşük kalmasını sağlar.

Olgun Hasat Kızartmada Kullanılır mı?

Evet. Yumuşak tadı yemeği bastırmadığı için kızartma, sote, fırın yemekleri ve hamur işleri için uygundur. Salata ve çiğ tüketimde zeytinyağının tadını hissetmek istiyorsanız Erken Hasat daha doğru seçimdir.

Üç Hasadın Analiz Değerleri

HasatToplamaPolifenolAsitTat
İlk HasatEkim sonu–Kasım başı475 mg/kg%0,23Yoğun, yakıcı
Erken HasatKasım ortası–Aralık başı331 mg/kg%0,30Dengeli, hafif acı
Olgun HasatAralık sonu–Ocak339 mg/kg%0,37Yumuşak, tatlımsı

Kaynak: TÜBİTAK Bursa Test ve Analiz Laboratuvarı (BUTAL), Aralık 2025, rapor no GT20250591. Ayrıntılar Yüksek Polifenollü Zeytinyağı sayfamızda.

Hangi Olgun Hasat Zeytinyağını Seçmeliyim?

  • 175 ml, 250 ml, 500 ml cam şişe: Denemek, sofrada kullanmak ya da hediye etmek için.
  • 1 Lt, 2 Lt, 3 Lt: Küçük ve orta büyüklükteki haneler için.
  • 5 Lt teneke (0,3 ve 0,4 asit): Kalabalık mutfaklar için; litre başına en uygun fiyat. 5 Litre Zeytinyağı

Hasatları karşılaştırmak için İlk, Erken ve Olgun Hasat Farkları rehberimizi okuyabilirsiniz.

5 LT Zeytinyağı Fiyatları ve Çeşitleri

5 lt zeytinyağı, düzenli tüketim yapan aileler, sık yemek yapılan mutfaklar ve büyük hacimli kullanım ihtiyacı olanlar için pratik bir zeytinyağı seçeneğidir.

Bu kategori sayfasında Nicaea 5 lt zeytinyağı çeşitlerini, güncel fiyatları etkileyen temel kriterleri, doğru ürün seçimi için dikkat edilmesi gereken noktaları ve saklama önerilerini inceleyebilirsiniz.

5 LT Zeytinyağı Çeşitleri ve Güncel Fiyatlar

Tümünü görüntüle
Tümünü görüntüle

Nicaea 5 LT Zeytinyağı Çeşitleri

  • İlk Hasat

    Zeytinler sezon başında yeşil haliyle hasat edilir. Aroması yoğun, polifenol değeri yüksek ve hafif boğaz yakıcılığı belirgindir. Genellikle kahvaltıda, salatalarda, çiğ tüketimde ve ekmek banma olarak tercih edilir.

  • Erken Hasat

    Zeytinler yarı yeşilken toplanır. Tadı İlk Hasat'a göre daha dengeli aromaya sahiptir. Salatalarda ve günlük yemeklerde tercih edilir.

  • Olgun Hasat

    Zeytinler olgunlaştığında toplanır. Acılığı düşüktür, içimi yumuşak olup hafif aromalıdır. Kızartma, pişirme, ve tüm sıcak yemeklerde kullanılır.

5 LT Zeytinyağı Fiyatları Neye Göre Değişir?

5 lt zeytinyağı fiyatları; zeytin türü, hasat zamanı, ürün tipi, kalite sınıfı, analiz değerleri, sertifikasyon ve ambalaj yapısına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle 5 litre zeytinyağı alırken yalnızca toplam fiyata değil, ürünün kullanım amacına ve sunduğu değere de bakmak gerekir.

  • Zeytin türü: Gemlik, Ayvalık, Memecik, Domat ve Trilye gibi türler farklı aroma profilleri ve kullanım karakterleri sunar.
  • Hasat zamanı: İlk hasat ürünlerde zeytinden elde edilen yağ miktarı daha düşük olabilir.
  • Ürün tipi: Günlük mutfak kullanımı, çiğ tüketim, hassas kullanım veya kızartma gibi genel tercih ihtiyaçları fiyat seviyesini etkileyebilir.
  • Kalite değerleri: Asit oranı, polifenol değeri ve analiz sonuçları ürün değerlendirmesinde önemlidir.
  • Sertifikasyon: Organik üretim ve belgelendirme süreçleri ürün fiyatını etkileyebilir.
  • Ambalaj: Teneke ambalaj, 5 lt ürünlerde ışık temasını azaltması ve büyük hacimli kullanımda pratik olması nedeniyle öne çıktığı gibi uzun süre kullanımlarda yağın kalitesinin bozulmasını engeller.

5 litre zeytinyağı fiyatı değerlendirilirken ürünün hangi kullanım ihtiyacı için seçildiği, ne kadar sürede tüketileceği ve ambalajın saklama avantajı birlikte değerlendirilmelidir. Güncel fiyat bilgilerini sayfada yer alan ürün seçenekleri üzerinden inceleyebilirsiniz.

5 LT Zeytinyağı Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

5 lt zeytinyağı uzun süreli kullanım için alındığından, ürün seçimi kadar saklama ve ambalaj yapısı da önemlidir. Büyük hacimli ürünlerde tazeliği korumak için ışık, hava ve ısı temasını azaltan ambalajlar tercih edilmelidir.

  • Hasat yılı: Zeytinyağında tazelik önemli bir seçim kriteridir.
  • Kullanım amacı: Kahvaltı, salata, sıcak yemek veya aile boyu tüketim için farklı ürünler seçilebilir.
  • Zeytin türü: Gemlik, Ayvalık, Memecik, Domat ve Trilye gibi türler farklı aroma profilleri sunar.
  • Analiz değerleri: Asit oranı ve polifenol değeri kalite değerlendirmesinde dikkate alınan göstergelerdendir.
  • Ambalaj: Teneke ambalaj, 5 lt ürünlerde ışık temasını azaltması nedeniyle pratik bir seçenektir.
  • Tüketim hızı: 5 lt ürünler düzenli tüketim yapan evler ve sık yemek yapılan mutfaklar için daha uygundur.