Siyah Zeytin

Siyah-Zeytin Nicaea Zeytinyağı

Hangi Hasatı Almalıyım?

İlk Hasat

Zeytinler sezon başında yeşil haliyle sezon hasat edilir. Aroması yoğun, polifenol değeri yüksek ve hafif boğaz yakıcılığı belirgindir. Genellikle kahvaltıda, salatalarda, çiğ tüketimde ve ekmek banma olarak tercih edilir.

Erken Hasat

Zeytinler yarı yeşilken toplanır. Tadı İlk Hasat'a göre daha dengeli aromaya sahiptir. Salatalarda ve günlük yemeklerde tercih edilir.

Olgun Hasat

Zeytinler olgunlaştığında toplanır. Acılığı düşüktür, içimi yumuşak olup hafif aromalıdır. Kızartma, pişirme, ve tüm sıcak yemeklerde kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi ödeme yöntemleri ile satın alabilirim?

Herhangi bir bankanın kredi kartı veya banka kartı ile ödemenizi güvenli bir şekilde yapabilirsiniz.

Sofralık Zeytinlerde kostik kullanılıyor mu?

Çoğu firmanın aksine Nicaea markası olarak Sofralık Zeytinlerimizde kesinlikle kostik veya herhangi bir katkı maddesi kullanmıyoruz. Asırlardır süre gelen bir gelenek olan doğal fermente yöntemiyle hazırlıyoruz.

Katkı maddesi var mı?

Tüm ürünlerimizde hiç bir yabancı madde kullanılmaz. Sadece zeytinden üretilir.

Zeytinyağı nasıl saklanır?

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir şekilde saklayarak zeytinyağınızın tazeliğini koruyabilirsiniz. Açıldıktan sonra ise kapağını sıkıca kapatmanız öneririz.

Zeytinyağlarını soğuk sıkım mı üretiyorsunuz?

Zeytinyağlarımız 27°C’nin altında, soğuk sıkım tekniğiyle elde edilerek en yüksek kalitede aroma ve besin değerleri korunur.

Hangi kargo firması ile çalışıyorsunuz?

Siparişleriniz, Yurtiçi Kargo aracılığıyla en kısa sürede adresinize teslim edilmektedir. Sipariş sonrasında mailinize ulaşan ve hesabım sayfanızdan kargo takip numaranız ile süreci anlık olarak takip edebilirsiniz.

Siparişim ne zaman teslim edilir?

Pazartesiden Cumartesiye haftanın 6 günü 16:30'a kadar verdiğiniz siparişler aynı gün içerisinde kargolanır. Genellikle 24 saatte kapınızda olur.

Üretim tesisiniz nerede?

Bursanın İznik ilçesi, İznik Gölü kıyısında sahil kasabası olan Göllüce mahallesinde yer almaktadır. Detaylara Üretimimiz sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Şubeleriniz nerede?

Şubelerimiz, Bursanın İznik ilçesinde Atatürk caddesi üzerinde 2 şube ve İznik Gölünde bulunan Bazilika Müzesi ve Ören Yerinde 1 şube ile hizmet vermekteyiz. Detaylara Şubelerimiz sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Polifenol Değerleri Kaç?

Ürünlerimizin polifenol değerleri, TÜBİTAK Bursa Test ve Analiz Laboratuvarı tarafından yapılan resmi analizlerle ölçülmüştür:

  • İlk Hasat Zeytinyağı:
    475 mg/kg (Tyrosol eşdeğeri)
    → Çok yüksek polifenol, belirgin yakıcılık ve güçlü antioksidan karakter
  • Erken Hasat Zeytinyağı:
    331 mg/kg (Tyrosol eşdeğeri)
    → Dengeli polifenol, taze aroma ve günlük kullanım için ideal yapı
  • Olgun Hasat Zeytinyağı:
    339 mg/kg (Tyrosol eşdeğeri)
    → Yumuşak içim, aromatik ve sofraya uyumlu profil

Polifenol Değeri Ne Demek?

Polifenoller, zeytinyağında doğal olarak bulunan güçlü antioksidan bileşiklerdir.

Zeytinyağının sağlık değeri, acı–yakıcı karakteri, tazeliği ve raf ömrü büyük ölçüde polifenol miktarıyla ilişkilidir.

Genel olarak polifenol değeri yükseldikçe yağ daha canlı, aromatik ve koruyucu olur.