Zeytinyağı Nedir? Çeşitleri, Faydaları ve Doğru Seçim Rehberi

Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzeti olmasının ötesinde; sağlığa sayısız fayda sunan, binlerce yıllık kültürel mirasımızın bir parçasıdır. Zeytinin etli meyvesinin, çekirdeğiyle birlikte mekanik yöntemlerle sıkılmasıyla elde edilen bu özel yağ; tohum yağlarından farklı olarak adeta “meyve suyu” gibi çiğ ve saftır.

Nicaea Zeytinyağı olarak biz, İznik’in verimli topraklarında yetişen zeytinleri en doğal yöntemlerle işleyerek sofralarınıza ulaştırıyoruz. Peki zeytinyağı hakkında bilmeniz gerekenler neler? Hangi çeşitleri var, nasıl saklanmalı, hangi faydaları sunuyor? Gelin birlikte keşfedelim.

Zeytinyağının Özellikleri ve Besin Değeri

Zeytinyağının kalitesini belirleyen başlıca faktörler:

Zeytin türü ve yetiştiği bölge
Hasat zamanı ve toplama yöntemi
Sıkım süresi (hasattan sonra en kısa sürede işlenmeli)
Üretim yöntemi (soğuk sıkım, sıcak pres vb.)

Besin değeri açısından zengindir:

Tekli doymamış yağ asitleri (kalp dostu)
E ve K vitaminleri
Polifenoller ve antioksidanlar
Aromayı belirleyen uçucu bileşikler

Nicaea Zeytinyağı;

İlk Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı - 1 Lt. Galon Şişe

₺ 1000.00 ₺ 750.00

Natürel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı 0,4 Asit - 5 Lt. Teneke

₺ 2000.00 ₺ 1750.00

Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı - 5 Lt. Teneke

₺ 3000.00 ₺ 2750.00

Zeytinyağı Çeşitleri

Uluslararası Zeytin Konseyi’ne göre zeytinyağının başlıca çeşitleri şunlardır:

1. Natürel Sızma Zeytinyağı

En yüksek kalite sınıfıdır. Serbest yağ asidi 100 gramda 0.8 gramı geçmez. Soğuk sıkım yöntemiyle üretilir, meyvemsilik, acılık ve yakıcılık dengesiyle ön plana çıkar.

2. Natürel Birinci Zeytinyağı

Asit oranı 2 gram/100 gramdan düşüktür. Yine mekanik işlemlerle elde edilir ancak natürel sızma kadar düşük asitli değildir.

3. Rafine Zeytinyağı

Kimyasal ve fiziksel işlemlerden geçirilerek kusurları giderilmiş, besin değeri daha düşük yağlardır.

4. Riviera Zeytinyağı

Rafine zeytinyağı ile natürel sızma zeytinyağının karışımıdır.

5. Pirina Yağı

Zeytin posasından solvent ve işlemlerle elde edilir. Genellikle yemeklik olarak kullanılır, natürel sınıfına girmez.

Nicaea Zeytinyağı olarak biz, yalnızca natürel sızma soğuk sıkım zeytinyağı üretiyor, sofralarınıza en saf lezzeti ulaştırıyoruz.

Zeytinyağının Sağlığa Faydaları

Bilimsel araştırmalar, düzenli zeytinyağı tüketiminin kalp-damar sağlığını desteklediğini, kötü kolesterolü düşürdüğünü ve güçlü antioksidan etkiler sunduğunu gösteriyor. Başlıca faydaları şunlardır:

Kalp dostudur: Tekli doymamış yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını korur.
Antioksidan zenginidir: Polifenoller serbest radikallerle savaşır.
Bağışıklığı güçlendirir: E vitamini ve doğal bileşenler vücut direncini artırır.
Sindirim sistemini destekler: Safra üretimini teşvik eder.
Cilt ve saç sağlığına katkı sağlar: Nemlendirici ve besleyici etkisi vardır.

Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?

Kalitesini ve aromasını korumak için:

Koyu renk cam şişe veya teneke kullanın.
Serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Şişeyi her kullanımdan sonra kapalı tutun.
Buzdolabında saklandığında donar; oda sıcaklığında tekrar çözülür ve bu kaliteyi etkilemez.

Nicaea Zeytinyağı’nın Farkı

İznik’in bereketli topraklarında, gölün sağladığı eşsiz mikroklima sayesinde yetişen zeytinlerimiz, erken hasat döneminde elle toplanır. Aynı gün içinde soğuk sıkım yöntemiyle işlenerek şişelenir. Bu sayede:

Düşük asit oranı (0.3 civarı)
Yüksek polifenol ve antioksidan değeri
Meyvemsi aromalar
Tamamen doğal, katkısız içerik

elde edilir. Bizim için zeytinyağı sadece bir gıda değil; bir kültür, bir miras ve sağlıklı yaşamın anahtarıdır.

Özetle

Zeytinyağı, hem lezzet hem sağlık açısından sofralarımızın vazgeçilmezidir. Doğru çeşidi seçmek, tazeliğini korumak ve düzenli tüketmek ise bu değeri kat kat artırır.

Nicaea olarak biz, en doğal, en kaliteli ve en sağlıklı zeytinyağını sizlere ulaştırmaya devam edeceğiz. Gerçek zeytinyağı deneyimi yaşamak için Nicaea Zeytinyağı Ürünleri sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

En Çok Tercih Edilen Ürünlerimiz;