Riviera Zeytinyağı Nedir? Sızma, Soğuk Sıkım ve Natürel Zeytinyağı Arasındaki Farklar

Merhaba zeytinyağı dostları! 🫒 İznik'in bereketli topraklarında yetişen zeytinlerin binlerce yıllık hikâyesi, sofralarınıza ulaşan o altın sıvıda saklı. Peki, riviera zeytinyağı ile natürel sızma arasındaki farkları biliyor musunuz? Bu rehberde, zeytinyağının sırlarını çözerek sağlıklı ve lezzetli tercihler yapmanızı sağlıyoruz. İşte zeytinyağı dünyasına dair bilmeniz gereken her şey!

Türkiye’de Zeytinyağı Üretimi

Ülkemizde İznik başta olma üzere Marmara, Ege, Akdeniz ve birçok bölgede zeytin yetiştiriciliği yapılıyor. Bu coğrafyanın sunduğu iklim avantajları, zeytinyağlarımızı hem sağlık hem de lezzet açısından eşsiz kılıyor. Ancak kaliteyi belirleyen temel faktörler var:

• Zeytinin tazeliği ve hasat şekli,
• Hijyenik sıkım koşulları,
• Depolama sıcaklığı ve ambalajlama.

Nicaea Zeytinyağı olarak, kendi bahçelerimizde özenle yetiştirdiğimiz zeytinleri zarar görmeden topluyor, soğuk sıkım yöntemiyle besin değerlerini koruyarak natürel sızma zeytinyağına dönüştürüyoruz.

1. Riviera Zeytinyağı Nedir? Neden Tercih Etmemelisiniz?

Riviera zeytinyağı, rafine edilmiş yağa %10-20 sızma yağ eklenerek üretilir. Genellikle yere düşen veya bozulmaya yüz tutmuş zeytinlerden elde edilir.

• Neden Uzak Durmalısınız?Rafinasyon sırasında kimyasal işlemler ve yüksek ısı kullanılır, bu da antioksidan ve vitamin kaybına yol açar.Asit oranı yüksektir (max %3.3), lezzeti ve kokusu soluktur.
• Rafinasyon sırasında kimyasal işlemler ve yüksek ısı kullanılır, bu da antioksidan ve vitamin kaybına yol açar.
• Asit oranı yüksektir (max %3.3), lezzeti ve kokusu soluktur.
• Bizim Ürün Politikamız: Kaliteye ve sağlığa önem verdiğimiz için koleksiyonumuzda riviera zeytinyağına yer vermiyoruz!

2. Natürel Zeytinyağı: Saf Lezzetin Tanımı

Zeytinyağının en değerli hali, natürel sızmadır. Hiçbir kimyasal işlem görmez, sadece mekanik yöntemlerle sıkılır.

• Sınıflandırma:Natürel Sızma: Asit oranı ≤%0.8, yoğun meyvemsi aroma.Natürel Birinci: Asit oranı ≤%2.0, daha hafif bir tat.Ham Zeytinyağı (Lampant): Asit oranı >%3.3, rafine edilmeden tüketilemez.
• Natürel Sızma: Asit oranı ≤%0.8, yoğun meyvemsi aroma.
• Natürel Birinci: Asit oranı ≤%2.0, daha hafif bir tat.
• Ham Zeytinyağı (Lampant): Asit oranı >%3.3, rafine edilmeden tüketilemez.

Nicaea Zeytinyağı İpuçu: Sofralarınızda sadece soğuk sıkım natürel sızma kullanın!

3. Soğuk Sıkım Zeytinyağı: Besin Değerleri Neden Önemli?

Sıkım sırasında sıcaklık 27°C’yi geçmezse, zeytinin polifenol, antioksidan ve aromatik bileşenleri korunur.

• Sağlık Faydaları: Bağışıklık güçlendirici, kalp dostu, iltihap önleyici.
• Lezzet Farkı: Taze çimen, badem veya enginar notaları hissedilir.

4. Riviera vs Natürel Sızma: 5 Temel Fark

1. Hammadde: Riviera toprağa düşen zeytinlerden, natürel sızma dalından toplananlardan üretilir.
2. Asit Oranı: Riviera %3.3’e kadar çıkarken, natürel sızma max %0.8’dir.
3. İşlem: Riviera rafine edilir ve kimyasallara maruz kalır; natürel sızma tamamen doğaldır.
4. Lezzet: Riviera tatsız ve kokusuzken, natürel sızma meyvemsi ve keskin aromalıdır.
5. Kullanım: Riviera kızartmaya uygun, natürel sızma ise çiğ tüketim için idealdir.

Hangi Zeytinyağını Seçmelisiniz?

• Salata & Çiğ Tüketim: Soğuk sıkım natürel sızma (Önerimiz: Nicaea Zeytinyağı Erken Hasat).
• Pişirme & Sote: Olgun Hasat Zeytinyağı.
• Özel Anlar: İlk Hasat Zeytinyağı ile lezzeti taçlandırın.

Sık Sorulan Sorular

1. “Riviera zeytinyağı neden zararlı?”Rafinasyon sırasında kimyasal çözücüler kullanılır ve besin değerleri yok olur.

2. “Soğuk sıkım nasıl anlaşılır?”Etiketinde “ilk soğuk sıkım” veya “27°C altı” ibaresi olmalı. Renk altın sarısı, aroma yoğundur.

3. “Natürel sızma neden pahalı?”Kaliteli zeytin, özenli hasat ve düşük verimle üretildiği için maliyeti yüksektir.

4. “Zeytinyağı nasıl saklanır?”Cam şişede, ışık almayan serin bir dolapta (14-18°C) muhafaza edin.

5. “Nicaea Zeytinyağı'nı neden tercih etmeliyim?” Kendi bahçelerimizden %100 doğal ve katkısız soğuk sıkım zeytinyağları sunuyoruz!

Zeytinyağı Seçiminde Kaliteyi Es Geçmeyin!

Zeytinyağı, binlerce yıldır Dünya mutfağının ve sağlıklı yaşamın simgesi olmuştur. Ancak her zeytinyağı aynı değildir! Riviera gibi rafine ürünler, besin değerini kaybettiği gibi, sofralarınıza kimyasal kalıntılar da taşıyabilir.

Biz, Nicaea Zeytinyağı olarak, İznik'in zeytin bahçelerinden topladığımız zeytinleri, geleneksel yöntemlerle işliyor ve soğuk sıkım tekniğiyle şişeliyoruz. 

Siz de gerçek zeytinyağının lezzetini ve şifasını keşfetmek istiyorsanız, www.nicaea.com.tr adresinden sipariş verebilir, sofralarınıza İznik'in bereketini taşıyabilirsiniz. 🌿